Avocado-Süßkartoffel-Salat mit pochiertem Ei
(für 4 Portionen)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• 600g Süßkartoffeln
• 2 Avocados
• 4 Frühlingszwiebeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Zimt, gemahlen
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Essig
• 4 Eier (Größe M)
• halbes Bund Schnittlauch
• 3 Stiele Zitronenmelisse
• 4 EL Limonenöl
• Meersalz, grob
01. Süßkartoffeln schälen, danach kurz abwaschen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
02. Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden.
03. Frühlingszwiebeln waschen und in ca.1 cm lange Stücke schneiden.
04. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Süßkartoffeln unter wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. Ein vorheriges kochen der Kartoffeln ist nicht notwendig.
05. Die Süßkartoffeln mit Zimt bestäuben, Frühlingszwiebeln hinzugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
06. Für die pochierten Eier 2 L Wasser aufkochen, 2 TL Salz und den Essig zufügen. Mit einem Schneebesen einen Strudel im Wasser erzeugen. Eier vorsichtig aufschlagen und langsam in das Wasser gleiten lassen. Topf vom Herd nehmen und die Eier ca. 4 Minuten ziehen lassen.
07. Schnittlauch und Melisse waschen, trocknen und grob schneiden.
08. Die Süßkartoffeln und Frühlingszwiebeln mit Avocadospalten anrichten. Das pochierte Ei aufsetzen und mit Kräutern bestreuen. Mit Limonen und etwas grobem Meersalz abschmecken.
Das schmeckt sooooo lecker 
Weitere tolle Rezepte findest du in unserem Blog und natürlich bei Pinterest.
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Designed with love.
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Made with passion.
Gnocchi-Salat mit getrockneten Tomaten
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Kleines Yoga-ABC
Das kleine Yoga-ABC ist eine Übersicht einiger Yoga Begriffe für Anfänger, die einem oft zu Ohren kommen.
Zu einigen Begriffen werden wir in weiteren Beiträgen näher eingehen. Dieser Beitrag dient zur kurzen Begriffsdefinition.
Wir werden das ABC ständig weiter “füttern”.
Was und wozu ist eine MALA?
Der Begriff „Mala“ stammt aus dem Sanskrit und bedeutet so viel wie „Meditationskranz“. Die Ursprünge hat das “Mala” im Hinduismus. Seit Jahrtausenden ist es ein fester Bestandteil hinduistischer religiöser Rituale und Zeremonien.
Wer wir sind?
Wir sind ein sportbegeistertes Team mit einer Vision: Menschen durch Mode zum Sport zu animieren.
Wir möchten, dass du dich in unserer Bekleidung wohl fühlst und gut aussiehst! Daher würden uns sehr freuen, wenn unsere Styles dich zu noch mehr Sport motivieren.
Bei uns findest du Basics für dein tägliches Training oder Yoga, ausgefallene Styles, sowie ganz klassische Basics….
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