Gefülltes Lachsfilet

ZUBEREITUNG

01. Lachs waschen, trocken tupfen und halbieren. In jedes Stück der Länge nach mittig eine Tasche schneiden (nicht komplett durchschneiden).

02. Die getrockneten Tomaten kleinschneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Walnüsse zerkleinern und Dill hacken. Feta zerbröseln.

03. Spinat, Tomaten, Feta, Walnüsse und Dill in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

04. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. 

05. Den Lachs mit der Spinatmasse füllen und auf ein  mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

06. Ca. 20 Minuten bei 120° Ober- / Unterhitze garen.

07. Lass es dir schmecken 🙂

TIPP – röste die Walnüsse kurz an, bevor du sie mit der Masse vermischst. Das schmeckt besonders lecker 😍

Das ist wirklich eins meiner Lieblingsrezepte, weil es unfassbar lecker schmeckt und so schnell zubereitet ist.

Außerdem brauchst du keine fancy Zutaten.

Manchmal mache ich die doppelte Portion, denn kalt am nächsten Tag schmeckt genauso super.